تاریخچه

PB یا Peaberry از دیرباز در تجارت قهوه شناخته شده است. در تانزانیا، کنیا، هند، برزیل و ویتنام دیده می‌شود. در فارسی به آن «پی‌بی» یا «دانه گرد» می‌گویند. 🧩 اجزای تشکیل‌دهنده

• PB یک گونه نیست؛ یک جهش/گرید است.
• در هر گیلاس قهوه معمولاً دو دانه تخت وجود دارد؛ در PB فقط یک دانه گرد تشکیل می‌شود.
• حدود ۵ تا ۱۰٪ محصول را تشکیل می‌دهد.
• می‌تواند عربیکا یا روبوستا باشد.

پروفایل طعمی

• متمرکزتر، شیرین‌تر، تمیزتر
• اسیدیته متعادل‌تر
• در روبوستا: بدنه قوی و تمیزتر

مزایا

• شکل گرد و چگالی بالا
• رست یکنواخت‌تر
• طعم متمرکزتر
• در روبوستا: کرمای خوب و بدنه قوی

کیفیت

PB معمولاً گران‌تر است چون دست‌چین می‌شود. کیفیت آن به مبدأ و فرآوری بستگی دارد. PB خوب می‌تواند بسیار شیرین، پیچیده و خوش‌طعم باشد، اما لزوماً از دانه تخت بهتر نیست؛ فقط متفاوت است.